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（记者 简讯 拍摄报导）秋分时节，昼夜均分，寒暑相平。在全国科普月活动深入开展之际，生态城中新友爱图书馆联合天津科技大学生物工程学院、天津市沿海新区科协、天津经开区蓝天救援队及天津外国语大学隶属沿海外国语校园小学二部，一起举行“节气乳食与食物安全”主题科普活动，将民间传统文明与现代科学深层次地交融，为青少年打造了一场沉溺式科普盛宴。
活动现场，天津科技大学生物工程学院研究生、经开区蓝天救援队志愿者陈阳首先开讲。她以“秋分收稻”“秋分种麦”等农谚为切入点，生动解读了秋分的地理含义与物候特征，一起点明秋季作为食材蜕变高发期的特色。结合实在事例，陈阳浅显易懂地剖析了食材蜕变原因，并关键科普“食物安全五关键”，引导青少年养成杰出饮食卫生习惯，揭开秋分背面的健康暗码。
“微生物究竟是‘敌’是‘友’？”这一问题引发了现场青少年的火热评论。天津科技大学丁昌玲博士与赵华民经过迷你显微镜展现洋葱表皮细胞，合作图文解说，让孩子们直观知道细菌、真菌等微生物的形状。我们既了解到沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等有害微生物的健康要挟，也知晓乳酸菌、酵母等有利微生物在食物发酵中的效果。天津市沿海新区科普大使田凯还环绕秋分“润燥”主题，解说不同节气的乳品养分适配性，共享草原民族将发酵乳制品融入祭祀节庆的文明内在，纠正乳品食用误区，协助青少年树立科学消费观念。
最受等待的“双缩脲法检测乳品蛋白质”试验环节，让孩子们化身“蛋白侦察”。在天津科技大学刘逸寒教授的辅导下，我们手持氢氧化钠与硫酸铜试剂逐步操作，当乳品样本中逐步闪现紫色时，现场惊叹声此伏彼起——这抹“紫色表白”不只证明了乳品中蛋白质的存在，更让青少年亲自体验到科学试验的魅力。“就像蛋白质需试剂‘显形’，日子中的常识、道德也需自动探究才干发现。”刘逸寒的比方，引发孩子们对科学与日子的两层考虑。
“用显微镜看细胞的时分特别奇特，做蛋白质试验，看到紫色呈现的那一刻，我榜初次感觉到科学离自己这么近！”参与活动的学生兴奋地共享道，“而且，现在我知道秋分时节要注意饮食安全，还了解到牛奶本来蕴含着这么多养分常识。这种‘文明+科学’的科普特别有意思，既训练了我的着手才能，又让我愈加酷爱民间传统文明和科学了。”
据悉，未来，生态城中新友爱图书馆与天津科技大学生物工程学院将继续联动中小学、社区，推出更多贴近来子的科普活动，为培育兼具科学精力与社会责任感的新时代少年注入力气。
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